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STARBUCKS
Index
스타 벅스 소개, 선정 동기
스타 벅스
제품관리
가격 책정 관리
유통
판매촉진 관리
Q&A
스타 벅스 소개, 선정 동기
스타 벅스는 ‘커피는 싸다’라는 기존의 통념을 깨고 고급화 전략을 내세우고 있는 프리미엄 커피 전문점이다. 현재 전세계 31개국 7,000개의 매장을 운영하며 65,000명의 파트너가 근무하고 있다. 매주 평균 2,200만 명이 스타벅스 매장을 찾는다.
소개
2010년 기준으로 국내 커피 시장의 규모는 2조 8,000억원으로 추산되고 있다. 매년 20%씩 성장하고 있으며 1인당 커피 소비량은 연간 117억 잔, 성인 1명당 연평균 312잔에 해당하는 양이다.
선정 동기
제품관리
고객의 입맛에 맞춰라
테이크 아웃 커피가 유행을 넘어 일상으로 정착함에 따라
갈수록 입맛에 따라 커피를 주문하는 손님이...
STARBUCKS
Index
스타 벅스 소개, 선정 동기
스타 벅스
제품관리
가격 책정 관리
유통
판매촉진 관리
Q&A
스타 벅스 소개, 선정 동기
스타 벅스는 ‘커피는 싸다’라는 기존의 통념을 깨고 고급화 전략을 내세우고 있는 프리미엄 커피 전문점이다. 현재 전세계 31개국 7,000개의 매장을 운영하며 65,000명의 파트너가 근무하고 있다. 매주 평균 2,200만 명이 스타벅스 매장을 찾는다.
소개
2010년 기준으로 국내 커피 시장의 규모는 2조 8,000억원으로 추산되고 있다. 매년 20%씩 성장하고 있으며 1인당 커피 소비량은 연간 117억 잔, 성인 1명당 연평균 312잔에 해당하는 양이다.
선정 동기
제품관리
고객의 입맛에 맞춰라
테이크 아웃 커피가 유행을 넘어 일상으로 정착함에 따라
갈수록 입맛에 따라 커피를 주문하는 손님이 늘고 있다.
고객의 입맛에 맞는 “음료 섹션”을 체크함으로 개인 맞춤형
서비스가 가능한 것이다.
계절별 메뉴를 개발하라
외식업, 특히 먹는 장사는 일반적으로 계절을 많이 탄다. 여름은 프라푸치노, 겨울에는 토피넛라떼 같은 계절 메뉴를 선보이고 있다. 이는 매출의 40% 이상을 차지할 정도로 비중이 높은 제품이다.
제품관리
맛의 메뉴얼을 만들어라
생활 수준이 높아지고 원두 커피 쪽으로 커피 기호가 바뀌면서 정통적인 외국의 커피 맛을 느끼고 싶어하는 사람이 많아지게 되면서 메뉴얼을 만들어 스타벅스라면 어디를 가든 맛이 같다.
항상 신선함을 유지하라
스타벅스 매장에서 판매하는 커피일 경우, 일단 팩을 개봉하게 되면 원두를 7일이내 모두 소비한다. 신선도를 유지하기 위해 추출 후 1시간이 지난 커피는 모두 폐기한다.
제품관리
지역별 특화 메뉴를 만들어라
커피전문점은 지역 밀착형 사업이기 떄문에 지역의 특성상 주부 고객이 많은지, 아니면 회사원이 많은지 지역 특성에 맞는 메뉴 개발에 신경을 써야한다.
Ex) 인사동의 호박죽, 단팥죽, 식혜, 수정과, 떡 등 한식판매
유통
스타벅스 원두의 유통경로
한 지역 다 점포 전략
스타벅스는 20대 중반~ 30대 까지를 주요 고객층으로 삼음. 특히 젊은 여성의 유동인구가 많은 지역에 매장을 집중적으로 열어 ‘스타벅스 밸리’를 형성하고 있다. 스타벅스는 프랜차이즈 가맹점을 주지 않고 본사가 직영점으로만 운영 함으로써 유통과 관리에 유리.
유통
스타벅스 매장 분포 (2010년 서울)
판매촉진 관리
디지털 세대 확보
디지털 세대들은 각종 디지털 장비들을 동원해 무선 인터넷, 게임, 소셜커머스를 즐긴다. IT기술과 스타벅스 매장을 접목시켜 어플리케이션이나 터치스크린을 이용한 주문방식 등 새롭고 흥미로운 마케팅 전략을 사용하고 있다.
판매촉진 관리
프로모션 카드 활용
판매촉진 관리
프로모션 카드 활용
판매촉진 관리
공익 마케팅& 지역사회와 환경에 공헌
판매촉진 관리
공익 마케팅& 지역사회와 환경에 공헌
판매촉진관리
각종 간행물 활용
자사 제품 가이드 북, 안내책자 전시
간행물을 통한 홍보는 광고비를 들이지 않고 홍보할 수 있으며 소비자들의 거부반응을 줄일 수 있다는 장점을 가진다.
무료시식 행사
무료시식이나 시음을 통한 행사는 커피를 직접 먹어보고 맛과 질을 그 자리에서 검증 할 수 있으므로 제품에 대한 이미지가 강하게 남을 수 있다는 장점을 지닌다. 시식행사를 잘 활용한다면 매출의 효과를 극대화 할 수 있다.
Thank you
Q&A
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=11067032&sid=qjfRnf777&key=
[문서정보]
문서분량 : 15 Page
파일종류 : PPTX 파일
자료제목 :
파일이름 : 스타벅스,마케팅사례,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p.pptx
키워드 : 스타벅스,마케팅사례,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영
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