호텔 식재료의 영문 명칭표 호텔 식재료의 영문 명칭표.hwp 목차 ㄱ 가다랭이~ 찜 ㄴ 나라스께 ~ 느타리버섯 ㄷ 다금바리~ 떡조개 ㄹ 라면 ~ 리크 ㅁ 마 ~ 밀가루 ㅂ 바가사리 ~ 뽕나무버섯 ㅅ 사과 ~ 씀바귀 ㅇ 아가미젓 ~ 잎새버섯 ㅈ 자두 ~ 쨈빵 ㅊ 차수수 ~ 칡뿌리 ㅋ 카라멜 ~ 키조개 ㅌ 토끼고기 ~ 탱자 ㅍ 파 ~ 피조개 ㅎ 하이면 ~ 후추 본문 ㄱ 가다랭이 ~ 고비 no. 한글 영문 1. 가다랭이 Tuna/Bonito/Skipjack 2. 가리비 Scallop 3. 가물치 Snakehead 4. 가오리 Ray fish 5. 갈치 Hair tail 6. 감 Persimon 7. 감잎차 Persimon leaf tea 8. 감자 Potato 9. 갑오징어 Cuttle fish 10. 갓잎 Mustard leaf 11. 강남콩 Kidney beans 12. 강정 Kang Jung 13. 개구리 Bullfrogmeat 14. 개량조개 Hen clam 15. 개불 Kaebul 16. 개암/견과 Hazelnuts 17. 개조개 Butter clam 18. 거위 Goose 19. 거위알 Gooses egg 20. 건빵 Military Biscuits 21. 건포도빵 Raisin bread 22. 게살 Crab Meat 23. 게르치 Japanese blue fish 24. 겨자 Mustard 25. 겨자무 Horse radish 26. 계란 Chickens egg 27. 계피분말 Cinnamon power 28. 계피차 Cinnamon tea 29. 고구마 Sweet potatoes 30. 고기소스 Meat sauce 본문내용 5 고사리 Bracken 2 가리비 Scallop 36 고수 Coriander 3 가물치 Snakehead 37 고추 Pepper 4 가오리 Ray fish 38 고추냉이 Horseradish 5 갈치 Hair tail 39 과당 Fructose 6 감 Persimon 40 관절매물고둥 Small neptune shell 7 감잎차 Persimon leaf tea 41 구아바 Guava 8 감자 Potato 42 국수 Noodles 9 갑오징어 Cuttle fish 43 국화꽃 Chrysanthermum 10 갓잎 Mustard leaf 44 군소 Sea hare 11 강남콩 Kidney beans 45 굴 Oyster 12 강정 Kang Jung 46 귀리 Oats 13 개구리 Bullfrog meat 하고 싶은 말 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)

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